Проведение банкетов

Икра лососевая на капапе или в тарталетках

Ассорти рыбное - форель х/к, семга с/с, эскалар х/к, маслины, лимон

Ассорти рыбное - эскалар х/к, семга с/с, филе сельди, кольца марин.лука

Ассорти рыбное - эскалар х/к, семга с/с, лимоны

Семга слабосоленая с лимоном и маслинами

Рулетики из цукини с семгой в медово-горчичном соусе и слайсами пармезана

Тартар с авокадо, семгой и каперсами, гарнируется чипсами из молодого картофеля

Ассорти мини-брускетт с морепродуктами, сливочным сыром и овощами (5 шт)

Норвежское ассорти - рулетики из семги с сыром филадельфией и икрой лососевой

Маринованный лосось с легким микс-салатом и крутонами с нежнейшим сыром

Североморская селедочка с кольцами маринованного лука, теплой картошечкой и ароматным маслом

Блинчики с семгой, икрой на выбор

Ассорти мясное - буженина, рулетики куриные, фаршированные оливками, рулетики мясные, овощи

Ассорти мясное - говяжий язык, сочный ростбиф, рулет из индейки с фисташками, соус айоли

Ассорти мясных деликатесов - салями, балык, пастрома, руккола, маринованные овощи

Буженина в красном перце и пряных травах, подается с клюквенным соусом

Язык разварной с хреном и домашней горчицей

Закуска "Русский стандарт" - рулетики из языка с 4-мя разными начинками

Телятина, запеченная в кедровых орешках

Рулетики из ветчины, фаршированные сыром

Сочный ростбиф, маринованный в пряных травах с гарниром из свежих томатов

Нежный паштет из куриной печеночки с коньяком на хрустящих багетах

Ассорти овощное - помидоры, огурчики, перец, салат листовой

Капрезе - томаты, моцарелла, оливковое масло, базилик

Моцарелла в кедровых орешкахс соусом песто, тартаром из томатов и рукколы

Рулетики из баклажанов - на выбор овощная или сырная начинка

Медальоны из баклажан с моцареллой и овощным рататуем

Рулетики из цукини с сырным муссом и зеленью

Грузди соленые со сметаной

Хрустящие огурчики в горчичном айоли

Соленья - огурчики, помидоры в собственном соку, капуста квашеная

Соленья - огурчики, помидоры, грибочки, морковь по-корейски

Сырная тарелка - пармезан, гауда, тильзитер, мед, виноград

Ассорти фермерских сыров с карамельной грушей и орехами

Традиционная "Селедочка под шубой"

Салат-коктейль "Морской" с креветками

Салат средиземноморский с семгой, моцареллой и кедровыми орешками

Зеленый салат с креветками, рукколой и авокадо

Салат "Цезарь" с куриной грудкой, черри и сыром пармезан

Салат "Цезарь" с семгой, черри и сыром пармезан

Салат "Цезарь" с креветками тигровыми

Салат из кальмаров классический

Салат из кальмаров с печеным картофелем и перепелинным яйцом

Салат "Оливье" домашний

Салат "Оливье" с домашним цыпленком и перепелинным яйцом

Салат с ростбифом, черри, микс-салатов и ароматной ореховой заправкой

Салат с нежным языком, овощами, моцареллом и соусом песто

Салат с языком, блинчиками и кедровыми орешками

Салат "Бостон" - хрустящий бекон, обжаренное филе цыпленка, гренки и соус

Салат "Русская красавица" - курочка, ветчина, марин.огурчик и сыр

Салат с обжаренной куриной грудкой, томатами, перцем и восточными травами

Салат "Греческий" классический

Итальянский салат с салями, оливками и томатами

Жульен "Пикантный" в слоеном валоване с курочкой и сливками

Жульен морской с сыром и сливками, в керамической кокотнице

Жульен с куриной грудкой, сыром и сливками, в керамической кокотнице

Жульен грибной с сыром и сливками, в керамической кокотнице

Цукини с баклажанами под сырно-ореховой шапкой, в керамической кокотнице

Свинина по-китайски с овощным жульеном, в керамической кокотнице

Филе индейки в венгерском беконе с черри, на бамбуковом шампуре

Мини-голубцы из кролика с клюквенным соусом

Спрингролл с лососем и сладким соусом чили

Семга-филе, фаршированное креветками и сыром

Лосось с фисташками и травами на сливочном соусе

Филе семги в миндальных хлопьях, подается на подушке из овощей с ореховым соусом

Форель речная с лаймовым соусом

Палтус с соусом из белых грибов на овощном гратене

Филе судака с овощным рататуем

Котлетки из щуки с молодыми овощами под голландским соусом

Филе миньон с соусом бефстроганов, на картофельных драниках

Большая мясная тарелка - ребрышки свиные, колбаски баварские, колбаски куриные, шейка свиная-гриль, капуста квашеная, соус барбекю

Рулет из телятины, фаршированный грибами и сыром под сливочным соусом

Свиная шейка, запеченная с грибами и сыром

Рулет из свиной шейки в фисташковой глазури

Свиная шейка с соусом "Демиглас"

Баранина томленая в травах с эстрагоном и белым вином

Бараньи котлетки на косточке с черносливом и зеленью

Медальоны из свинины, запеченные с сыром моцарелла

Бифштекс из телятины, фарш. греческой брынзой, беконом с брусничным соусом

Рулька по-немецки с квашеной капустой, картофелем и солеными огурчиками

Филе кролика с овощами и ореховым соусом

Язык, запеченный с сырным соусом

Стейк из филе индейки под апельсиновым соусом

Куриные медальоны с соусом карри

Филе куриное-гриль

Филе "Миндальное" - куриное филе, фарш. сыром, обжареное в миндальных хлопьях с брусничным соусом

Филе куриное, запеченное с грибами и сыром

Шашлык из свиной шейки с гранатом, марин.луком и соусом

Шашлык из баранины с соусом и шашлычной зеленью

Бедрышки куриные-гриль с соусом барбекю

Картофель "Граттен", запекается со сливками и сыром

Картофель отварной с жареными опятами

Драники картофельные с деревенской сметаной

Капуста цветная, обжаренная в сухарях

Овощи гриль по сезону

Овощная лазанья со свежим огурчиком

Пюре из зеленого горошка с овощным тартаром

Рис с овощами

Свежие ягоды с кремом маскарпоне

Брусничный десерт с кедровыми орешками и кремом

Пирожное "Тирамису"

Пирожное "Птичье молоко"

Пирожное "Эклер"

Пирожное "Макарунс"

Мороженое с фруктами и горячим шоколадом

Мороженое с орехами и взбитыми сливками

Морс брусничный

Лимонад домашний цитрусовый

Лимонад имбирный с лаймом

Сангрия б/а

Глинтвейн б/алк.

Коктейль фруктовый с клубничным шербетом

Клубничный мохито б/а

Кофе вареный, сливки, сахар

Кофе "Эспрессо", сливки, сахар

Чай "Гринфилд", сахар, лимон

Плов с говядиной

Плов с бараниной

Шурпа с бараниной

Уха из семги с расстегаем

Уха "Ростовская" с помидорами

Форель радужная, фаршированная перцем, помидорами и лимоном, по весу

Скумбрия целиком на гриле, по весу

Осетр, запеченный целиком, по весу

Барашек, жареный целиком на вертеле, от 12 до 13 кг

Плескавица - большая мясная котлета с кусочками бекона, на гриле

Манты с бараниной, 5 шт

Манты с говядиной, 5 шт

Пирог с семгой

Пирог с горбушей

Пирог с мясом

Пирог с мясом и картофелем

Пирог с капустой

Пирог с картофелем и грибами

Пирог с яблоками и корицей

Пирог с персиками

Пирог с джемом