Проведение банкетов

Икра лососевая на капапе или в тарталетках

Ассорти рыбное - форель х/к, семга с/с, эскалар х/к, маслины, лимон

Ассорти рыбное - эскалар х/к, семга с/с, филе сельди, кольца марин.лука

Ассорти рыбное - эскалар х/к, семга с/с, лимоны

Семга слабосоленая с лимоном и маслинами

Рулетики из цукини с семгой в медово-горчичном соусе и слайсами пармезана

Тартар с авокадо, семгой и каперсами, гарнируется чипсами из молодого картофеля

Ассорти мини-брускетт с морепродуктами, сливочным сыром и овощами (5 шт)

Норвежское ассорти - рулетики из семги с сыром филадельфией и икрой лососевой

Маринованный лосось с легким микс-салатом и крутонами с нежнейшим сыром

Североморская селедочка с кольцами маринованного лука, теплой картошечкой и ароматным маслом

Блинчики с семгой, икрой на выбор

Ассорти мясное - буженина, рулетики куриные, фаршированные оливками, рулетики мясные, овощи

Ассорти мясное - говяжий язык, сочный ростбиф, рулет из индейки с фисташками, соус айоли

Ассорти мясных деликатесов - салями, балык, пастрома, руккола, маринованные овощи

Буженина в красном перце и пряных травах, подается с клюквенным соусом

Язык разварной с хреном и домашней горчицей

Закуска "Русский стандарт" - рулетики из языка с 4-мя разными начинками

Телятина, запеченная в кедровых орешках

Рулетики из ветчины, фаршированные сырным салатом с фисташками

Сочный ростбиф, маринованный в пряных травах с гарниром из свежих томатов

Нежный паштет из куриной печеночки с коньяком на хрустящих багетах

Ассорти овощное - помидоры, огурчики, перец, салат листовой

Капрезе - томаты, моцарелла, оливковое масло, базилик

Моцарелла в кедровых орешкахс соусом песто, тартаром из томатов и рукколы

Рулетики из баклажанов - на выбор овощная или сырная начинка

Медальоны из баклажан с моцареллой и овощным рататуем

Рулетики из цукини с сырным муссом и зеленью

Грузди соленые со сметаной

Хрустящие огурчики в горчичном айоли

Соленья - огурчики, помидоры в собственном соку, капуста квашеная

Соленья - огурчики, помидоры, грибочки, морковь по-корейски

Сырная тарелка - пармезан, гауда, тильзитер, мед, виноград

Ассорти фермерских сыров с карамельной грушей и орехами

Традиционная "Селедочка под шубой"

Салат-коктейль "Морской" с креветками

Салат средиземноморский с семгой, моцареллой и кедровыми орешками

Зеленый салат с креветками, рукколой и авокадо

Салат "Цезарь" с куриной грудкой, черри и сыром пармезан

Салат "Цезарь" с семгой, черри и сыром пармезан

Салат "Цезарь" с креветками тигровыми

Салат из кальмаров классический

Салат из кальмаров с печеным картофелем и перепелинным яйцом

Салат "Оливье" домашний

Салат "Оливье" с домашним цыпленком и перепелинным яйцом

Салат с ростбифом, черри, микс-салатов и ароматной ореховой заправкой

Салат с нежным языком, овощами, моцареллом и соусом песто

Салат с языком, блинчиками и кедровыми орешками

Салат "Бостон" - хрустящий бекон, обжаренное филе цыпленка, гренки и соус

Салат "Русская красавица" - курочка, ветчина, марин.огурчик и сыр

Салат с обжаренной куриной грудкой, томатами, перцем и восточными травами

Салат "Греческий" классический

Итальянский салат с салями, оливками и томатами

Жульен "Пикантный" в слоеном валоване с курочкой и сливками

Жульен морской с сыром и сливками, в керамической кокотнице

Жульен с куриной грудкой, сыром и сливками, в керамической кокотнице

Жульен грибной с сыром и сливками, в керамической кокотнице

Цукини с баклажанами под сырно-ореховой шапкой, в керамической кокотнице

Свинина по-китайски с овощным жульеном, в керамической кокотнице

Филе индейки в венгерском беконе с черри, на бамбуковом шампуре

Мини-голубцы из кролика с клюквенным соусом

Спрингролл с лососем и сладким соусом чили

Семга-филе, фаршированное креветками и сыром

Лосось с фисташками и травами на сливочном соусе

Филе семги в миндальных хлопьях, подается на подушке из овощей с ореховым соусом

Форель речная с лаймовым соусом

Палтус с соусом из белых грибов на овощном гратене

Филе судака с овощным рататуем

Котлетки из щуки с молодыми овощами под голландским соусом

Медальоны из свиной вырезки с соусом бефстроганов, на картофельных драниках

Большая мясная тарелка - ребрышки свиные, колбаски баварские, колбаски куриные, шейка свиная-гриль, капуста квашеная, соус барбекю

Террин мясной (телятина) с беконом, печеным перцем,цукини и ореховым соусом

Рулет из свиной шейки в фисташковой глазури с картофельным гратеном

Телячьи щечки томленые в красном вине с картофелем беби

Бараньи котлетки на косточке с черносливом, баклажанами и зеленью

Бифштекс из отборной телятины, фарш. беконом с овощами гриль

Ростбиф с шампиньонами гриль и рисом басмати

Куриная грудка с овощной сальсой, манго соусом и фунчузой

Язык говяжий, запеченный с сырным соусом, гарнируем картофельным пюре

Стейк из филе индейки с граттеном из цукини и соусом бешамель

Картофель "Граттен", запекается со сливками и сыром

Картофель отварной с жареными опятами

Драники картофельные с деревенской сметаной

Капуста цветная, обжаренная в сухарях

Овощи гриль по сезону

Овощная лазанья со свежим огурчиком

Пюре из зеленого горошка с овощным тартаром

Рис с овощами

Свежие ягоды с кремом маскарпоне

Брусничный десерт с кедровыми орешками и кремом

Пирожное "Тирамису"

Пирожное "Птичье молоко"

Пирожное "Эклер"

Пирожное "Макарунс"

Мороженое с фруктами и горячим шоколадом

Мороженое с орехами и взбитыми сливками

Морс брусничный, клюквенный

Лимонад домашний цитрусовый

Лимонад имбирный с лимоном

Лимонад маракуйя

Лимонад грушевый

Сангрия б/а

Кофе вареный - термопот, сахар, сливки

Кофе "Эспрессо", "Капучино", "Латте" - кофе-машина, сахар, сливки

Чай "Гринфилд", черный, зеленый, сахар, лимон